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これからのオーガニック時代に向けて
自然栽培で育てた野菜を食べて、あまりのおいしさに衝撃を受けて農業へ転職しました。あれから7年が経ち、新たに気づいた3つの良かったことを記録してみようと...
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先日のニュースで耕作放棄地を利用して「バタフライピー」をオーガニックで栽培している沖縄県の生産者さんが有機JAS認証を取得したという記事がありました。...
美味しい野菜には理由がある。そんな想いで農業の世界に飛び込んで7年が経ちました。 「自然栽培」という無肥料無農薬で野菜を育てていて、今まで食べていた野...
ここ最近では気候変動や異常気象による自然被害が多くたなぁ。そう感じることがとても多いような気がします。その中で最近気になるワードのひとつに「アグロエコ...
おいしい料理には素材が大事。とてもシンプルな考えだけど、その素材(食材)の何が大事なのか? 近年よく話題になっている「脱プラスチック」がとても関係して...
オーガニックの野菜は値段が高い。そういうイメージがあるのではないでしょうか。 でも、本当にそうなのか? 今回は北海道で14ヘクタールを自然栽培で生産す...
健康志向のある人なら日々の食事にオーガニックを取り入れている人も多いのではないでしょうか。 今回は日本における有機野菜の現状を考察していきたいと思いま...