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これからのオーガニック時代に向けて
自然栽培で育てた野菜を食べて、あまりのおいしさに衝撃を受けて農業へ転職しました。あれから７年が経ち、新たに気づいた３つの良かったことを記録してみようと...
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オーガニック栽培で有機JAS。話題のバタフライピーについて
先日のニュースで耕作放棄地を利用して「バタフライピー」をオーガニックで栽培している沖縄県の生産者さんが有機JAS認証を取得したという記事がありました。...
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おいしい野菜を育てるなら、絶対に知っておきたい「土」の話
美味しい野菜には理由がある。そんな想いで農業の世界に飛び込んで７年が経ちました。 「自然栽培」という無肥料無農薬で野菜を育てていて、今まで食べていた野...
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いま話題の「アグロエコロジー」とは？時代に必要なキーワード
ここ最近では気候変動や異常気象による自然被害が多くたなぁ。そう感じることがとても多いような気がします。その中で最近気になるワードのひとつに「アグロエコ...
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「プラスチック」は悪者か？農業のゴミが問題になっている理由
おいしい料理には素材が大事。とてもシンプルな考えだけど、その素材（食材）の何が大事なのか？ 近年よく話題になっている「脱プラスチック」がとても関係して...
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なぜ高い！？オーガニック野菜の誤解と真実
オーガニックの野菜は値段が高い。そういうイメージがあるのではないでしょうか。 でも、本当にそうなのか？ 今回は北海道で１４ヘクタールを自然栽培で生産す...
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日本の有機野菜に安全性はあるのか
健康志向のある人なら日々の食事にオーガニックを取り入れている人も多いのではないでしょうか。 今回は日本における有機野菜の現状を考察していきたいと思いま...