30 views
【カレーライスとコーヒー】作る人の見える喜び
忙しい日が続くとついつい晩御飯を食べずに寝てしまう日がある。そんな時は必ず早朝にお腹が空いて目が覚めてしまう。 「あぁ、やっぱりちゃんと食べてから寝れ...
BLOG
自然の恵みが豊かな食卓へ。
食材の魅力と料理のおいしさを
考察するブログです
35 views
お金では買えない、手作り三升漬けに感じる至福の味
思いもよらないタイミングで、人から何かをいただいた時に感じる幸福感。それは一瞬の戸惑いと感謝の気持ちが同時にやってくるような、なんとも言い難い面白い感...
171 views
食材が値上がりラッシュ。いま考えるべきフェアプライスの意味
今年になって様々なものが値上がりし続けている。その中でも光熱費などのエネルギー価格や食品の値上がりは家計の負担を大幅に圧迫している気がします。政府も対...
212 views
いま話題の「アグロエコロジー」とは？時代に必要なキーワード
ここ最近では気候変動や異常気象による自然被害が多くたなぁ。そう感じることがとても多いような気がします。その中で最近気になるワードのひとつに「アグロエコ...
76 views
「プラスチック」は悪者か？農業のゴミが問題になっている理由
おいしい料理には素材が大事。とてもシンプルな考えだけど、その素材（食材）の何が大事なのか？ 近年よく話題になっている「脱プラスチック」がとても関係して...
187 views
なぜ高い！？オーガニック野菜の誤解と真実
オーガニックの野菜は値段が高い。そういうイメージがあるのではないでしょうか。 でも、本当にそうなのか？ 今回は北海道で１４ヘクタールを自然栽培で生産す...
90 views
日本の有機野菜に安全性はあるのか
健康志向のある人なら日々の食事にオーガニックを取り入れている人も多いのではないでしょうか。 今回は日本における有機野菜の現状を考察していきたいと思いま...